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【簡単レシピ】おかずでもおつまみでもOK!鶏ささ身の大葉巻き☆

こんにちは!ナナッタソンです🤗!

今回は、鶏ささ身を使ったレシピをご紹介します☆

  • 鶏ささ身と大葉の相性◎!
  • 簡単なのに見た目がイイ!
  • アレンジしやすい!など…。
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では、まいりましょう🤗!

鶏ささ身の大葉巻きの材料

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  • 鶏ささ身 :3本
  • 大葉   :10枚
  • 塩コショウ:適量
  • 小麦粉  :適量
  • 調理油  :適量

 

鶏ささ身で大変なのは、筋の除去ですよね💦

フォークで簡単に取ることができます(^-^)

 

鶏ささ身の筋の取り方

火を通す前の、生の状態で行ってください🐓

  1. 白いちょこんと飛び出ている筋を、フォークの間に通す。
  2. フォークの腹でささ身を押し、筋を引っ張る。

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本来、出ている筋はこんなに長くありません(;´Д`)

1cmくらいしか出ていないので、最初は引きづらいです。

 

鶏ささ身の大葉巻きの作り方

もし筋取りが手間でしたら、除去済みの商品がありますのでそちらを購入しましょう😃

 

  1. 鶏ささ身の筋をフォークで取る。
  2. 大葉を洗い、茎を取る。
  3. 鶏ささ身を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。
  4. 大葉で鶏ささ身を巻き、小麦粉をまぶす。
  5. 熱したフライパンに調理油を流し、油が温まったら鶏ささ身を焼く。
  6. 向きを変えながら、全体が焼けたら完成!

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肉が分厚い所は、弱火にしてじっくり中まで火を通します♪

 

作り方のポイント

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  • 味がぼやけるので、下味は濃いめにつける。
  • 大葉が取れないようにするため、始めは大葉の巻き終わりを下にして焼く
  • 蓋をすると、蒸気でべたっとした仕上がりになるので注意。

 

味が物足りなかったら、マヨネーズや醤油などをつけてみてください☆

チーズをはさんで焼いたり、卵をまとわせてピカタにしたり、アレンジが広げやすい一品です(^^♪

 

鶏ささ身の大葉巻きまとめ

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衣で揚げても美味しいのですが、油の扱いや片付けが大変なのでこのレシピに落ち着きました😌

お酒のおつまみにいかがでしょう(´ω`*)

 

読んでいただきありがとうございました!